CUCINA - CUCINA FRANCESE - ' TAPENADE '
Tapenade
Ingredienti per 6 persone
● 250 g
d’olive nere snocciolate
● 6 filetti di acciughe sott'olio
● 3 cucchiai di capperi
● 1 spicchio d’aglio
● 10 cl d’olio d’oliva
Preparazione
Tagliare col coltello le olive, poi pelare uno spicchio
d’aglio. Asciugare le acciughe e pulire con della carta da cucina. Sbriciolare
le acciughe. Asciugare i capperi. Mettere olive, acciughe e capperi in un
mixer. Infine mixare e aggiungere un filo d’olio d'oliva per ottenere un
impasto morbido da spalmare.
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