Caviale di melanzane
Ingredienti :
● 3 melanzane
● 2 spicchi d’aglio
● Il succo di un mezzo limone
● Alcune fette di pane tostato
● 20 grammi di olio d’oliva
Preparazione :
Iniziate il preriscaldamento del forno ( 210° )
Fate cuocere le melanzane in forno 20 minuti.
Quando le melanzane sono cotte rimuovere la pelle, metterle in una grande ciotola e schiacciarle con una forchetta.
Tritate l’aglio, aggiungetelo alle melanzane con l’olio d’oliva.
Quindi aggiustate di sale, pepe e succo di mezzo limone
Lasciate riposare 1 ora / 1 ora e 30 minuti, prima di servire con il pane tostato
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