Louis Pasteur, nasce il 27 Dicembre 1822, muore il 28 Settembre 1895.
Chimico, Microbiologo francese.
Le sue grandi Scoperte :
- anomalie della fermentazione della birra (1854);
- fermentazione del vino e dell'aceto (1861-62);
- pastorizzazione (1862);
- alterazioni del vino di origine fungina o batterica (1863-64);
- malattie del baco da seta (1865-70);
- colera dei polli (1880);
- carbonchio di bovini, ovini, equini (1881);
- rabbia silvestre e sieroterapia.
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