Ingredienti per 6 persone
● 5 uova
● 1 pizzico di noce moscata
● 3 cucchiai di panna
● 200 gr. di groviera grattugiato
● 1 pasta brisée
● 250 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini
● Sale e pepe macinato
Preparazione
Preriscaldare il forno a 210° C. Battere le uova con una
frusta in un’insalatiera, poi salare e pepare. Aggiungere la noce moscata, la
panna e il groviera grattugiato. Stendere la pasta frolla in uno stampo da
torta imburrato. Distribuire i dadini di prosciutto, poi versare il composto di
uova e formaggio. Far cuocere in forno per 40 minuti. La quiche deve avere un
bel colore dorato.
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