CUCINA - CUCINA FRANCESE - ' MACARONS '

Macarons

#Cucina #Kitchen #France #Ricetta #Macarons

Ingredienti per 4 persone

● 1 bianco d'uovo

● 74 g di zucchero a velo

● 42 g di polvere di mandorle

● 10 g di zucchero semolato

● 1/2 cucchiaio di colorante alimentare in pasta

Preparazione

Iniziare mescolando lo zucchero a velo con la polvere di mandorle in un frullatore. Setacciare (facendo in modo che la polvere sia il più fine possibile, rimuovere le impurità). Montare gli albumi a neve e aggiungere 10 grammi di zucchero, e il colorante a poco a poco, mescolando fino a

quando i bianchi d’uovo sono ben amalgamati. Aggiungere la polvere di mandorle e lo zucchero a velo poi mescolare delicatamente con una spatola. Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere e fare mucchietti su una teglia foderata di carta forno. Lasciar riposare per 15 minuti. Cuocere

in forno per 10 minuti a 140-150 ° C, tenere il forno un po’aperto per lasciare uscire il vapore. Una volta cotti, toglierli dal forno e versare un po'd'acqua sotto il foglio di carta forno. Resta solo da riempirli con una crema di vostra scelta.

CUCINA - CUCINA FRANCESE - ' MANZO ALLE CAROTE '

Manzo alle carote

#Kitchen #Cucina #Ricetta #France #Manzo #ManzoAlleCarote

Ingredienti

● 900 g Manzo

● 800 g Carote

● 50 ml Succo d'arancia

● Cipolle

● Pomodoro

● Aglio

● 1 litro Brodo

● Sale e pepe

● 3 cucchiai Olio vegetale

Preparazione

In una casseruola con un fondo spesso riscaldare l'olio vegetale (3 cucchiai). 

Aggiungete i pezzi di carne delle dimensioni di 5×5 cm fino a doratura. 

Aggiungere la cipolla affettata e friggere fino a diventare trasparente. 

Abbassate la fiamma e aggiungete il succo d'arancia e cuocere qualche minuto.

Aggiungere le carote, tagliate a fette, pomodori (2 pezzi), tagliate a dadini gli spicchi d'aglio. Aggiungere il brodo, il sale e il pepe. 

Portate ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 2/3 ore.

CUCINA - CUCINA FRANCESE - ' LE BROYE DU POITOU '

Le Broyé du Poitou
#Kitchen #Cucina #France #Ricetta #LeBroyeDuPoitou
Ingredienti per una galletta di circa 28 cm
● 2 uova e 1 tuorlo d'uovo
● 250 g di zucchero a velo
● 250 g di burro
● 500 g di farina
● Sale

Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando il composto diventa bianco.
Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato in piccoli pezzi, poi la farina. Non mescolare a lungo affinché la pasta sia friabile. Mettere l'impasto 1 ora in frigorifero. Stendere la pasta con il mattarello, 1 cm di spessore, dando una forma rotonda. Mettere su in uno stampo con carta da forno.
Pennellare con il tuorlo diluito in un po’ d’acqua. Graffiare la superficie con una forchetta, formando delle losanghe. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °, poi abbassare la temperatura a 160 ° e cuocere per 35 minuti.

CUCINA - CUCINA FRANCESE - ' TORTA ALLE MELE, CANNELLA E NOCI '

Torta alle mele cannella e noci

#Kitchen #Cucina #Ricetta #france #Torta #TortaAlleMeleCannellaNoci

Ingredienti per 8 persone

● 4 mele

● 100 g di gherigli di noce

● 2 uova

● 150 g di burro fuso

● 200 g di zucchero

● 1 bustina di zucchero vanigliato

● 250 g di farina

● 1 bustina di lievito

● 1 pizzico di sale

● 3 bastoncini di cannella

Preparazione

● Preriscaldare il forno a 180 °. Fate sciogliere il burro.

● Schiacciare le noci ed estrarre i gherigli.

● Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi di circa 1 cm.

● Mescolare le uova con il burro fuso, la cannella e lo zucchero.

Aggiungere la farina e il lievito. Incorporare le mele. Infine, aggiungere le noci tritate grossolanamente (possibilmente tenere 4-5 gherigli interi per "decorare" la parte superiore della torta).

Prendere uno stampo da dolci e imburrarlo. Versare l'impasto nella teglia, infornare e cuocere circa 50 minuti (controllare con un coltello). La torta deve essere dorata.

GIORGIO STREHLER

  Giorgio Strehler, nasce il 14 Agosto 1921, muore il 25 Dicembre 1997.

Regista teatrale e Direttore artistico italiano.

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Senatore della Repubblica Italiana : nella X Legislatura con Sinistra Indipendente

Euro Deputato : nella I Legislatura con Partito Socialista Europeo

Teatro : 

Regista :

• L'albergo dei poveri
• Arlecchino servitore di due padroni, di Carlo Goldoni
• I giganti della montagna, di Luigi Pirandello
• La tempesta, di William Shakespeare
• Riccardo II, di William Shakespeare
• Il corvo
• Giulio Cesare, di William Shakespeare
• La trilogia della villeggiatura, di Carlo Goldoni
• La casa di Bernarda Alba, di Federico García Lorca
• Il giardino dei ciliegi, di Anton Čechov
• El nost Milan
• Tre quarti di luna
• L'opera da tre soldi, di Bertolt Brecht
• Coriolano, di William Shakespeare
• Platonov e gli altri, di Anton Čechov
• L'anima buona di Sezuan, di Bertolt Brecht
• Platonov, di Anton Čechov
• L'egoista
• La visita della vecchia signora
• Vita di Galileo, di Bertolt Brecht
• Le baruffe chiozzotte, di Carlo Goldoni 
• Il gioco dei potenti, tratto da Enrico VI, di William Shakespeare
• Santa Giovanna dei Macelli, di Bertolt Brecht
• Re Lear, di William Shakespeare
• Il campiello, di Carlo Goldoni
• La storia della bambola abbandonata
• Temporale
• La grande magia, di Eduardo De Filippo
• Elvira, o della passione teatrale
• Come tu mi vuoi, di Luigi Pirandello 
• Faust, di Wolfgang von Goethe
• L'isola degli schiavi

Attore :

• L'uomo dal fiore in bocca (1943)
• L'albergo dei poveri (1947)
• Elvira, o della passione teatrale (1987)
• Faust (1988)

Opera lirica :

• La traviata di Giuseppe Verdi (1947) diretta da Tullio Serafin
• L'amore delle tre melarance di Sergej Prokofiev
• Lulu di Alban Berg
• L'angelo di fuoco di Sergej Prokofiev
• Histoire du soldat di Igor' Stravinskij
• Il cappello di paglia di Firenze di Nino Rota
• Il ratto dal serraglio in 3 atti e 28 scene di Wolfgang Amadeus Mozart
• Cavalleria rusticana di Pietro Mascagni diretta da Herbert von Karajan
• Fidelio di Ludwig van Beethoven
• Simon Boccanegra di Giuseppe Verdi
• Le nozze di Figaro di Wolfgang Amadeus Mozart
• Il flauto magico di Wolfgang Amadeus Mozart diretto da Herbert von Karajan
• Macbeth di Giuseppe Verdi
• Falstaff di Giuseppe Verdi
• Lohengrin di Richard Wagner
• Don Giovanni di Wolfgang Amadeus Mozart, al Teatro alla Scala
• Così fan tutte di Wolfgang Amadeus Mozart